Pastel de papa con vegetales rostizados
Delicioso platillo 100% plant based y delicioso. Es hora de cambiar tus hábitos y los de tu familia... siempre disfrutando con Mirasol.
Tiempo de preparación10 minutos
Sirve
6 porciones
Ingredientes
- 2 cucharadas margarina Mirasol
- 2 pimiento morrón rojo
- 3 zanahorias laminadas
- 2 berenjenas laminadas
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- 6 ramas tomillo
Para el Puré de Papa
- 1 kg papa cocida al dente sin cascara cortado en cubos
- 2 cucharadas margarina Mirasol
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Instrucciones
- Colocar todos los vegetales en láminas en una charola para horno, añadir 2 cucharadas de Mirasol sobre las verduras. Espolvorear sal, pimienta y el tomillo deshojado.
- Hornear a 190°C por 10 minutos. Reservar.
- Machacar la papa con dos cucharadas de Mirasol, sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Esparcir el puré de papa una capa de aproximadamente 2 cm de ancho en un molde para horno previamente engrasado con Mirasol. Colocar la mitad de las verduras rostizadas y repetir la operación acabando con las verduras, un poco más de tomillo y dos o tres cucharadas extra de Mirasol. Hornear a 180°C por 30 minutos. Servir caliente.
